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- Poulet sauté au vinaigre de Nanteuil-les-Meaux
- Fricassée de ris de veau , risotto de mhamsa aux écrevisses
- Fougerus (Fondue de Montmartre)
- Filet de boeuf au poivre, frites taillées au couteau
- Boeuf à la royale par Yannick Alléno
- Fourmes d'Ambert et poires juteuses en délicate gelée
- Profiteroles tout fraise, chantilly pistache
- Jubilé de cerises de Vernouillet au vin chaud
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- Millefeuille aux framboises de chez Nantois
- Pomme cuite au verre, sablé à la fleur de sel
- Tarte aux poires bourdaloue
- Tarte soufflée au citron et parfumée au basilic

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