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Collection: Fourmes d'Ambert et poires juteuses

Fourmes d'Ambert et poires juteuses en délicate gelée à la liqueur de noix, Fromages
Grande question !!, la tradition française sera de l’accompagner d’un vin rouge sans doute parce que généralement nous démarrons avec un vin blanc et terminons avec un vin rouge.
Mais laissez-vous surprendre par un vin blanc sec aux notes fruitées avec les Comté, Beaufort, Cantal ou autres fromages à pâtes pressé ou bien encore les fromages de chèvres. 
Pour pâtes persillés (Roquefort, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert…) un Porto, Xeres, sauternes sera le bienvenue pour jouer le contraste.
 Bries, Camembert, Coulommiers, Neufchâtel, champagne, cidre seront parfait mais aussi un rouge léger pourra trouver sa place.
Osso-Iraty, Tome de Savoie, Tome de Brebis, un vin blanc sec floral pourrait vous surprendre.



#On boit quoi avec ça#conseil#accordsmetsetvins

 

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