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Saké, Les Larmes du Levant "Le Vent"***

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Contenance : 72 cl

Degré d'alcool : 14.5 %

Catégorie : Junmai

Riz : Yamadanishiki

Taux de polissage : 50 %

Depuis 2016, Grégoire, avec le savoir-faire du brasseur japonais Kohei Tanaka, réalise des sakés dans la Vallée du Rhône.

Ce "Saké" issus des meilleures variétés de riz sakéifères du Japon, est brassés avec l’eau d’une grande pureté du Mont Pilat.

Gustativement, exactement comme au Japon. Volontairement plus amples et

long en bouche, ils se marient très bien avec la cuisine occidentale.

Le fort polissage du riz a permis de ne garder que le cœur du riz, ce qui donne ce corps délicat aux notes florales. Dégusté frais, le Vent sublime aussi bien des poissons blancs délicats, qu’un foie gras ou encore du chocolat.